濰坊茶壺

　　選擇茶壺，好壞標準有四字訣，曰：“小、淺、齊、老?！辈鑹赜卸斯?，三人罐，四人罐等的分別。以孟臣、鐵畫軒、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的Z受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有

　　瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有很多種，朱砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有一種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，Z為珍貴。但不管款式、色澤如何，Z重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因為大就不“工夫”了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至于深淺則關系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。除大、小、深、淺外，茶壺Z講究的是：“三山齊”，這是品評壺的好壞Z重要標準。辦法是：把茶壺去蓋后覆置在桌子上（Z好是很平的玻璃上），如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。這是關系到壺的水平和質量問題，所以Z為講究?！袄稀敝饕强磯乩锼e成的“茶渣”多寡，在前面已經說過了。當然，“老”字的講究還有很多，例如什么朝代出品，古老歷史如何，什么名匠所制成，經過什么名家所品評過等等。但那已經不是用一般茶壺的問題，而是屬于玩古董的問題了。